Hecho en Cuba

La cucina cubana è detta cucina creola, con caratteristiche spagnole, africane ed caraibiche. I suoi ingredienti di base sono il riso, i fagioli neri e la carne di maiale. Nella cucina cubana si usa molto anche la manioca, la patata dolce, il platano e frutta come l'avocado. Altri tipo di frutti sono:

Frutta di stagione

Gennaio-Febbraio-Marzo-Aprile-Maggio:Cacao, Papaya o Fruta Bomba, Yucca, Patata dolce, Malanga, Riso, Fagioli,Pomodori e Lattuga


Giugno-Luglio-Agosto:Mango, Mamey, Papaya o Fruta Bomba, Melone, Guanabana, Anon de Manteca, Anon de Ojo, Mamoncillo

Settembre:Cacao, Guineo (banane), Anon de Ojo, Guayaba, Ciliega

Ottobre-Novembre:Lattuga, Ravano, Pomodoro, Bietola, Crescione, Tamarindo

Dicembre:Tamarindo, Igname, Mamey, Arancio, Mandarino, Guayaba, Limone, Lattuga, Pomodoro, Nespolo.

La banana è molto presente a Cuba, e viene consumata accompagnandola ad altri cibi. Il platano viene anche servita fritta, in una variante che ricorda le patatine fritte: sono le chicharritas. Per quanto riguarda le bevande la birra è all'ordine del giorno, la preferita è la Bucanero mentre per l'emozioni forti vi consiglio un buon rum, un distillato della canna da zucchero famoso in tutto il mondo. Ci sono svariate marche di rum cubano ma se siete a Cuba vi consiglio di assaggiare il Rum dei cubani, quello che si vende solo negli shop per i cubani per intenderci.
Un pasto tipico della cucina cubana consiste ad esepio in un primo a base di riso e fagioli, un secondo a base di carne di maiale e un'insalata (composta solitamente da pomodori, lattuga e avocado, cetriolo).

Altro consiglio è andar a mangiare presso i ristoranti detti "particular" ossia ristoranti presso famiglie cubane, si mangia bene e si spende poco.

Qualche ricetta, CONGRIS, POTAJE (zuppa), PLATANI FRITTI, POLLO ALLA CREAOLA.

Tutti gli ingredienti si possono trovare presso qualche internet point o presso i negozi etnici, presenti ormai in qualsiasi città piccola e grande.